Costeño kaas ca. 500 g

El queso costeño es el queso salado de la costa caribe colombiana. Firme, blanco y con sal marcada, no se derrite: se ralla, se desmenuza o se fríe.

Es el que va encima de la arepa de huevo, dentro del bollo y rallado sobre el patacón. También funciona en la cachapa venezolana, donde la sal del queso equilibra el dulzor del maíz tierno.

Cómo se usa:

• Rallado sobre arepas, patacones y sopas

• Dentro de la cachapa, doblada y caliente

• Frito en lonchas gruesas

• Desmenuzado en ensaladas y en el arroz

• Con bocadillo de guayaba

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