Mote-maïs Sabor y Sazón 500 g

Mote is de reusachtige witte maïs uit de Andes, gepeld en gedroogd. Bij het koken gaat de korrel open en wordt hij mals, met die boterzachte textuur die geen enkele andere maïs heeft.

In Peru wordt het geserveerd bij chicharrón en ceviche, en het zit in soepen en stoofschotels uit de bergen. In Ecuador vormt het de basis van mote pillo en hornado. In Colombia is het een ingrediënt in de mute santandereano. Laat de maïs de avond van tevoren weken en kook deze tot de korrels openbarsten.

Zak Gewicht: 500 g

Reusachtige witte maïs, gepeld en gedroogd

8 tot 12 uur laten weken voor het koken

1 tot 2 uur koken

Op een koele en droge plaats bewaren

Serveer het met onze La Latina Rocoto-pasta en de El Plebeyo paarse maïs.