Maíz Trillado Amarillo El Dorado 1 kg

El maíz trillado es grano de maíz al que se le ha retirado la cáscara y el germen. No es harina ni producto precocido: es grano entero listo para remojar y cocinar, la base de las recetas que se hacen desde cero.

Con él se preparan la mazamorra colombiana, el mute santandereano, las sopas de maíz, el peto y las arepas de maíz pelado, esas que se muelen en casa y tienen una textura que ninguna harina precocida logra imitar.

Cómo se prepara:

• Enjuaga el grano y déjalo en remojo entre 8 y 12 horas

• Cuece en agua abundante hasta que esté tierno, entre 40 y 60 minutos según el uso

• Para arepas o masa, muele el grano cocido aún caliente

• Para mazamorra, cuece hasta que reviente y sirve con leche y panela

Rinde bastante: 1 kg de grano seco pasa de 2,5 kg una vez remojado y cocido.

Ficha rápida

• Contenido: 1 kg

• Marca: El Dorado

• Origen: Colombia

• Ingredientes: maíz amarillo trillado

• Conservación: lugar fresco y seco, en recipiente cerrado

• Preparación: requiere remojo y cocción