Maíz Morado El Plebeyo 500 g

El maíz morado es uno de esos ingredientes que no tienen equivalente fuera de los Andes. Se cultiva en Perú desde hace milenios y su color intenso viene de las antocianinas, los mismos antioxidantes que dan color al arándano.

Se usa sobre todo para dos preparaciones peruanas. La chicha morada: se hierve la mazorca con piña, canela y clavo, se cuela, se endulza y se sirve muy fría con limón. Y la mazamorra morada, el postre espeso que se hace con el mismo cocimiento, espesado con chuño y con frutas secas.

Una bolsa de 500 g da para varias jarras.

Contenido: 500 g · Origen: Perú

Ingredientes: maíz morado.

Paarse mais is een eeuwenoud Andes-ingrediënt uit Peru. De diepe kleur komt van antocyanen, dezelfde antioxidanten die bosbessen hun kleur geven.

Je gebruikt het vooral voor twee Peruaanse klassiekers. Chicha morada: de maiskolven worden gekookt met ananas, kaneel en kruidnagel, gezeefd, gezoet en ijskoud geserveerd met limoen. En mazamorra morada, een dik paars dessert op basis van hetzelfde kookvocht.

Eén zak van 500 g is goed voor meerdere kannen.

Inhoud: 500 g · Herkomst: Peru