Colmaíz Buñuelo Mix 1 kg

De Colombiaanse buñuelo is een gefrituurde kaasdeegbal, knapperig van buiten en zacht van binnen. Het is de onafscheidelijke begeleider van natilla tijdens Kerstmis, maar in Colombia wordt het het hele jaar door gegeten bij de ochtendkoffie.

Het is moeilijk om het thuis precies goed te doen: als het deeg niet in balans is, barst de buñuelo open in de olie of blijft deze rauw vanbinnen. Deze mix is die welke Colombiaanse bakkerijen gebruiken en heeft die verhouding al opgelost.

Bereiding: een kilo mix, een kilo gemalen Costeño-kaas en ongeveer 750 ml water. Kneed tot het niet meer aan de handen plakt, vorm ballen en frituur ze in olie op middelhoog vuur, beweeg ze zodat ze vanzelf draaien.

Inhoud: 1 kg · Herkomst: Colombia

Ingrediënten: maïszetmeel, cassavezetmeel, suiker, dextrose, zout, natriumbicarbonaat.

Buñuelos zijn Colombiaanse gefrituurde kaasballetjes: knapperig van buiten, luchtig van binnen. Onmisbaar met kerst naast de natilla, maar in Colombia het hele jaar door gegeten bij de ochtendkoffie.

De juiste verhouding is thuis lastig te treffen. Deze mix wordt ook door Colombiaanse bakkerijen gebruikt en heeft dat al voor je opgelost.

Bereiding: 1 kg mix, 1 kg geraspte verse kaas en ongeveer 750 ml water. Kneden, balletjes vormen en frituren op middelhoog vuur.

Inhoud: 1 kg · Herkomst: Colombia