Fríjol Cargamanto Rojo El Dorado 500 g | Bandeja Paisa

El cargamanto rojo es el fríjol de Antioquia y no admite sustituto. Grande, moteado y de piel fina, al cocinarse queda cremoso por dentro sin deshacerse, que es exactamente lo que necesita un buen plato de fríjoles paisas.

Es la base de la bandeja paisa, pero también del calentado del día siguiente, de la sopa de fríjol y de la cazuela. Se remoja la noche anterior y se cuece a fuego lento con plátano maduro, y si se quiere, con hueso de cerdo.

Contenido: 500 g · Origen: Colombia

Ingredientes: fríjol cargamanto rojo.

Cargamanto is de bekendste boon uit Antioquia, Colombia. Groot, gevlekt en dunschillig: bij het koken wordt hij romig van binnen zonder uit elkaar te vallen, precies wat je nodig hebt voor echte Colombiaanse frijoles.

Basis van de bandeja paisa, maar ook van bonensoep en stoofpotten. Een nacht weken en daarna langzaam garen, traditioneel met rijpe bakbanaan.

Inhoud: 500 g · Herkomst: Colombia