Gele Gedorste Maïs El Dorado 1 kg

Maïs trillado is maïskorrels waarvan de schil en de kiem zijn verwijderd. Het is geen meel of voorgekookt product: het is hele korrels, klaar om te weken en te koken, de basis van recepten die vanaf nul worden gemaakt.

Hiermee worden Colombiaanse mazamorra, Santandereaanse mute, maïssoepen, peto en arepas van geschilde maïs bereid, die thuis worden gemalen en een textuur hebben die geen enkel voorgekookt meel kan nabootsen.

Hoe te bereiden:

• Spoel de korrels af en laat ze 8 tot 12 uur weken.

• Kook in ruim water tot ze gaar zijn, tussen de 40 en 60 minuten, afhankelijk van het gebruik.

• Voor arepas of deeg, maal de gekookte korrels nog warm.

• Voor mazamorra, kook tot de korrels openbarsten en serveer met melk en panela.

Zeer zuinig: 1 kg droge korrels wordt meer dan 2,5 kg na weken en koken.

Snelle fiche

• Inhoud: 1 kg

• Merk: El Dorado

• Herkomst: Colombia

• Ingrediënten: gele, gepelde maïs

• Bewaren: op een koele, droge plaats, in een gesloten bak.

• Bereiding: vereist weken en koken.